Fallece Harold Ramis

En medio de mi odisea para hacer los disfraces de Cazafantasmas, recibo la triste noticia de que Harold Ramis, uno de los cuatro protagonistas, ha fallecido.

Adjunto unas cuantas imágenes como pequeño homenaje.

Pintando las mochilas

Mochilas Cazafantasmas

He empezado la mochilas para el disfraz. Como estructura base he utilizado unas cajas de fresones para tener una base solida. He cortado cartones con la forma de la mochila para colocar delante y detrás. He colocado las correas. También he fijado el tubo corrugado y empezado a unir los dos lazos con cinta de pintor, posteriormente lo cubriré con papel maché.

Enrollados para Sant Valentín "Sushi"

Este San Valentín he hecho sushi. 

El arroz:

500gr de arroz de sushi

750ml de agua para la cocción

80ml de vinagre de arroz

una pizca de sal

una cucharada y media de azúcar.

El primer paso es lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga transparente. Este paso lo hacemos para eliminar el almidón del arroz.Una vez bien lavado lo escurrimos bien y lo dejamos secar. 

Para la cocción ponemos el arroz con el agua en frío y lo llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir ponemos el fuego bajo, tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos. 

Pasado este tiempo, apagamos el fuego, levantamos la tapa, cubrimos con un paño de cocina limpio y volvemos a tapar. Dejamos reposar 15 minutos.más.

Preparamos unas bandejas, no metálicas para poner el arroz a enfriar. Rociamos el arroz con la mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal.Dejamos enfriar una hora aproximadamente y ya está listo para usar.

El Pescado:

Para preparar el pescado lo más importante es un buen cuchillo. Yo suelo comprar un trozo de lomo de salmón, procuro que sea bastante alto, para que salga un buen corte. La parte alta del lomo la uso para filetear para niguiri (bolitas de arroz con pescado encima) y los laterales los hago en tiras para Makis (los rollitos envueltos en alga nori).

Yo lo preparo todo y lo guardo en el congelador. Es muy importante congelar unos 3 días el pescado para evitar parásitos y bacterias.

Podemos usar salmón, atún, merluza, gambas, pulpo...(las gambas y el pulpo se ponen cocidos)

Niguiri:

Para hacer niguiri simplemente hacemos bolitas de arroz como si fueran croquetas bien apretaditos. Para evitar que se nos pegue el arroz, ponemos un cuenco con agua caliente y vinagre de arroz, y nos vamos mojando las manos a medida que hacemos las bolitas.

Ponemos un poquito de wasabi al gusto y cubrimos con un filetito de pescado.

Makis:

Colocamos encima de la esterilla para sushi una hoja de alga nori con la parte brillante hacia abajo. Vamos colocando arroz formando una capa de unos 8 cm lo mas fina posible, en el extremo inferior de la hoja. Una vez tenemos el manto de arroz, ponemos un poco de wasabi al gusto mas o menos en el centro y colocamos las tiras de pescado, aguacate, o el relleno que queramos. Enrollamos ayudándonos de la esterilla con fuerza para que quede bien prensado. Cortamos a medida y listo!

Letreros CAZAFANTASMAS

Ya tengo los letreros!!!

Proyecto disfraz CAZAFANTASMAS.

Para este carnaval hemos decidido intentar hacer el disfraz de los Cazafantasmas.

He empezado por hacer los parches con el logotipo. Para ello he imprimido una plantilla para recortar en fieltro las partes de cada color. Primero un circulo negro, después el fantasma en blanco y el símbolo de prohibido en rojo.

Plantilla y resultado:

Para el próximo día los parches con los nombres!

Tarta de cumpleaños Eulàlia

El otro día celebramos el cumpleaños de mi amiga Eulàlia. Preparé una tarta de bizcocho genovés con chocolate con leche. Decorada en rosa, ya que le encanta este color.

Este fue el resultado:

Bizcocho:

125gr de azúcar
4 huevos
125gr de harina
1 sobre de levadura royal.
aroma al gusto (vainilla, limón...)

Batir los huevos enteros junto con  los 125gr de azúcar. Batir bastante hasta que la masa coja aire y doble su tamaño.

Añadir la harina con la levadura, tamizada. Mezclar con suavidad. 

Añadir el aroma deseado.

Untar el molde, calentar el horno y cocer. El bizcocho está hecho cuando los lados empiezan a despegarse del molde, podemos pinchar con un palillo para comprobar que está cocido. En teoría 180 º durante unos 20-25 mínutos. Mi horno lleva su propio ritmo, por lo que los tiempos indicados en las recetas no sirven de nada.

Para el relleno y la cobertura use una ganache de chocolate con leche. Para ello simplemente calentamos nata de montar hasta que rompa a hervir. La apartamos del fuego y cuando este templada añadimos el chocolate. Añadimos un poco de mantequilla y removemos muy bien hasta que esté bien ligado. La proporción es por ejemplo: 250 gr de nata -250 gr chocolate (mantequilla una porción de una cucharada, para aportar brillo. 

Realmente es una tarta muy sencilla y está riquísima. Es una buena tarta para principiantes. Así que animaros a probar!!